Saborosos e muito populares, os salgados para vender oferecem uma gama de opções para conquistar os clientes. Coxinhas, bolinhas de queijo, quibes e outros podem ser uma fonte de lucro no seu delivery. Conheça dicas e receitas a seguir!
Sonha em ter um negócio lucrativo e saboroso? A resposta pode estar bem debaixo do seu nariz: salgados para vender! Versáteis, práticos e amados por todos, os salgados conquistam corações e paladares, tornando-se uma opção imbatível para quem busca empreender com sucesso.
Neste guia completo, você vai desvendar os segredos por trás dos salgados mais vendidos e conferir receitas práticas e rápidas. Vamos lá?
Qual salgado as pessoas mais gostam?
Festas memoráveis exigem boa comida! E, quando se fala em sabor e praticidade, os salgados reinam absolutos. Do clássico à inovação, a variedade é enorme, agradando a todos os paladares. Descubra abaixo quais são os salgados campeões de pedidos.
- Coxinha de frango: a rainha das festas, conquista corações com sua massa crocante e recheio cremoso;
- Bolinha de queijo: irresistível com seu queijo derretido – também na versão de presunto e queijo – completa o pódio dos mais amados;
- Quibe: com sua textura única e sabor marcante, junto ao croquete de carne, crocante por fora e macio por dentro, conquistam paladares diversos;
- Bolinho de mandioca: com sua massa leve e recheios variados, é sucesso garantido, assim como a empada, que se reinventa com recheios criativos.
Qual a margem de lucro de salgados?
A margem de lucro na venda de salgados depende de diversos fatores. Entenda abaixo quais são eles.
Ingredientes: opções mais baratas como frango e queijo geram maior lucro, enquanto ingredientes premium como carne de sol e salmão encarecem o produto.
Custos fixos: aluguel, mão de obra e energia impactam diretamente no lucro. Estratégias como produção em larga escala e venda online podem reduzir esses custos.
Preço de venda: Definir um preço competitivo, considerando o mercado local e a qualidade dos produtos, é crucial para garantir lucro e vendas.
Diferenciação: salgados gourmet com ingredientes diferenciados podem ter maior margem de lucro, mas exigem um público disposto a pagar mais.
Em geral, a margem de lucro na venda de salgados pode variar entre 30% e 80%. É importante realizar um estudo de mercado e calcular os custos de produção para definir um preço que garanta lucratividade e competitividade.
Qual salgado dá mais lucro?
Definir o salgado mais lucrativo não é uma resposta simples, pois depende do seu público-alvo e região. Contudo, a coxinha costuma ser o salgado mais lucrativo!
Confira também: As comidas mais vendidas no delivery
O que dá mais lucro: doces ou salgados?
Não existe uma resposta exata para essa pergunta. O ideal é avaliar e definir a melhor estratégia para o seu negócio de salgados, considerando o público-alvo, custos de produção, precificação do mercado local e suas habilidades de culinária.
Contudo, lembre-se de que a variedade é importante para atender a diferentes gostos e aumentar as chances de sucesso.
Receitas de salgados para vender
Vamos colocar a mão na massa? Para facilitar, confira abaixo algumas receitas de salgados para vender.
Coxinha
Considerando que você está buscando dicas para vender salgados para delivery ou em uma comemoração específica, vamos preparar coxinhas deliciosas. Para isso, siga as recomendações descritas abaixo. Lembrando que a coxinha é a campeã de vendas em salgados!
1. Reúna 2 copos de água, 1 copo de leite, 1 colher de sopa de margarina, 1 cubo de caldo de galinha, sal a gosto e 3 xícaras de farinha de trigo.
2. Em uma panela, aqueça a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal até ferver. Abaixe o fogo e adicione o trigo de uma só vez, mexendo sempre até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Espere esfriar um pouco e recheie a gosto. As opções são infinitas: frango com catupiry, carne moída com queijo, queijo mussarela com tomate seco ou atum com azeitona.
4. Frite as coxinhas recheadas em óleo quente, até dourar.
5. Prepare-se para saborear e lucrar.
Rendimento: 50 unidades.
Enroladinho de salsicha
Agora, vamos ensinar uma receita simples para você fazer enroladinhos de salsichas!
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras e 1/2 de água;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 sachê de tempero pronto;
- Sal a gosto;
- Salsichas cortadas ao meio (quantidade a gosto);
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
1. Massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o tempero pronto e o sal. Adicione a água e o óleo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de água.
2. Montagem: unte as mãos com óleo e pegue um pedaço da massa. Abra na palma da mão e enrole em uma salsicha cortada ao meio, pressionando para aderir bem. Repita com o restante da massa e das salsichas.
3. Fritura: aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180 °C (ou use um termômetro culinário). Para verificar a temperatura, coloque um palito de fósforo no óleo: se acender, o óleo está pronto. Frite os enroladinhos em porções, virando-os na metade do tempo, até dourarem uniformemente.
4. Escorrimento: retire os enroladinhos do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
5. Sirva: sirva quente como lanche, petisco ou acompanhamento.
Dica: você pode rechear os enroladinhos com outros ingredientes, como queijo, presunto, atum ou legumes.
Rendimento: 50 unidades
Quibe
O quibe é um dos salgados que as pessoas mais gostam, portanto, ele não poderia ficar de fora da nossa lista de receitas. Siga as orientações abaixo para aprender a fazer quibe de forma prática e rápida!
Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole);
- 250g de trigo para quibe;
- 350ml de água fervente;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres de sopa de hortelã picada;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
1. Misture a carne moída com o trigo e os temperos;
2. Adicione a água fervente aos poucos, amassando bem com as mãos até formar uma massa homogênea;
3. Pegue porções da massa, modele em formato de quibe e frite em óleo quente até dourar;
4. Escorra em papel toalha e sirva.
Rendimento: 26 unidades
Bolinha de queijo
Vamos aprimorar ainda mais o seu negócio de salgados? Então, confira a receita de mais um dos salgadinhos mais vendidos: a bolinha de queijo.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 gema;
- Sal a gosto;
- Queijo branco ou mussarela a gosto;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o leite, a margarina e o sal até ferver;
2. Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela;
3. Espere esfriar um pouco e modele a massa em bolinhas;
4. Recheie as bolinhas com o queijo e passe na gema batida;
5. Frite em óleo quente até dourar.
Rendimento: 30 unidades.
O que preciso para começar a vender salgados?
Para iniciar seu negócio de salgados, primeiro é necessário:
Defina o seu público: descubra se você atenderá consumidores tradicionais, ou, por exemplo, adeptos de opções saudáveis ou vegetarianos;
Regularize seu negócio: com alvará de funcionamento, licença sanitária e registro como MEI (Microempreendedor Individual). Por fim, crie um plano de negócios que determine os custos, receitas, metas e estratégias de marketing;
Produção e qualidade: equipamentos como forno, fritadeira, masseira e utensílios básicos para garantir eficiência e qualidade na produção. Priorize a qualidade dos ingredientes para oferecer sabor e frescor aos seus clientes, fidelizando sua marca;
Vendas e divulgação: escolha seus canais de venda, como venda online, em eventos, delivery ou ponto físico. Crie uma marca atraente com nome, logotipo e identidade visual profissional para gerar reconhecimento. Divulgue seu negócio nas redes sociais, utilize anúncios online e explore o marketing boca a boca;
Calcule o preço de venda dos salgadinhos: custos de produção, lucro desejado e valor de mercado. Ofereça variedade, explorando diferentes tipos de salgados, sabores e tamanhos.
Salgados para vender em delivery:conte com a Kitchen Central
Com as dicas apresentadas acima, você está pronto para iniciar seu negócio de salgados no delivery. Mas se você busca um caminho mais rápido e descomplicado, a Kitchen Central é a solução ideal para você!
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