A comida árabe para delivery oferece uma explosão de sabores exóticos e autênticos, com pratos como esfihas, kibes, falafel e homus. Conheça os melhores pratos para vender no seu restaurante delivery!
A comida árabe é reconhecida mundialmente por seus sabores exóticos e aromas inconfundíveis. Essa gastronomia vem de uma rica tradição culinária que abrange diversos países do Oriente Médio, e se destaca pela combinação única de especiarias, ervas frescas e ingredientes saudáveis.
A popularidade da comida árabe vem crescendo no Brasil, especialmente nos serviços de delivery, onde pratos tradicionais, como kibe, kafta e falafel, conquistam cada vez mais adeptos.
Se você está buscando opções autênticas e deliciosas para incluir no cardápio do seu serviço de entrega, a comida árabe pode ser uma excelente escolha. Abaixo, vamos apresentar 15 especialidades da culinária árabe que prometem fazer sucesso entre seus clientes.
Aprenda também sobre os principais componentes da comida árabe, sua origem histórica e as vantagens de incorporá-la no seu negócio de delivery!
Como é a comida árabe?
A comida árabe é conhecida por sua diversidade de sabores, aromas e texturas, com uma rica combinação de ingredientes frescos e especiarias. Essa culinária é caracterizada pela harmonia entre proteínas, vegetais e grãos, criando pratos balanceados e nutritivos.
Especiarias e temperos
As especiarias são os principais ingredientes da culinária árabe. Elas adicionam complexidade e profundidade aos pratos. Entre as mais usadas, são:
- Cominho: utilizado em carnes, sopas e molhos, o cominho oferece um sabor terroso e levemente picante.
- Coentro: tanto as sementes quanto as folhas de coentro são usadas para dar frescor aos pratos.
- Cardamomo: com um sabor forte e adocicado, é comum em pratos doces e em chás.
- Canela: utilizada tanto em pratos doces quanto salgados, conferindo um sabor quente e reconfortante.
- Zaatar: uma mistura de tomilho, gergelim e sumagre, muito usada em pães e saladas.
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Grãos e leguminosas
Os grãos e leguminosas são a base de muitos pratos árabes, proporcionando nutrientes essenciais e texturas variadas.
- Arroz: usado em pratos como o arroz com lentilha árabe, é muitas vezes cozido com especiarias.
- Lentilhas: usadas em sopas, saladas e acompanhamentos, são uma fonte rica de proteínas e fibras.
- Grão-de-bico: principal ingrediente do homus tahine e do falafel, é rico em proteínas e tem uma textura cremosa.
- Trigo Bulgur: utilizado no tabule e em diversos acompanhamentos, oferece uma textura mastigável e sabor de nozes.
Carnes
A carne é um componente essencial na culinária árabe, preparada de diversas formas, desde grelhados até ensopados.
- Cordeiro: muito popular, é usado em pratos como kafta e kibe.
- Frango: comum em receitas de shawarma e ensopados.
- Carne bovina: utilizada em diversas preparações, incluindo kibe e kafta.
Laticínios
Os laticínios árabes incluem queijos frescos e iogurtes, que são usados para enriquecer o sabor e a textura dos pratos.
- Iogurte: usado tanto como ingrediente quanto como acompanhamento, especialmente em molhos e marinadas.
- Labneh: um tipo de iogurte dessorado usado como patê ou acompanhamento.
- Queijo Halloumi: um queijo grelhado que é frequentemente servido com saladas e pratos principais.
Pães
O pão é um alimento básico na mesa árabe, usado para acompanhar quase todos os pratos.
- Pão Pita: leve e versátil, é usado para envolver recheios como o shawarma ou para acompanhar pastas como homus e babaganuche.
- Manakish: um pão achatado coberto com zaatar ou queijo, frequentemente servido no café da manhã.
Vegetais e ervas frescas
Os vegetais e as ervas frescas são abundantes na culinária árabe, adicionando cor e frescor aos pratos.
- Pepino e tomate: base de muitas saladas, como o tabule e o fatouche.
- Hortelã e salsa: ervas frescas usadas para aromatizar saladas e pratos quentes.
- Berinjela: ingrediente principal em pratos como babaganuche e mousaka.
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Origem da culinária árabe
A culinária árabe tem suas raízes na Península Arábica, mas ao longo dos séculos, ela se expandiu e evoluiu por meio das interações culturais e comerciais com outras regiões do Oriente Médio, Norte da África e Mediterrâneo.
A história dessa culinária é marcada pela influência de civilizações antigas como os persas, otomanos e romanos, que contribuíram com ingredientes e técnicas culinárias distintas.
Durante a Idade Média, as rotas de comércio, especialmente a Rota da Seda, permitiram a troca de especiarias, grãos e métodos de preparo, enriquecendo ainda mais a cozinha árabe.
Esse intercâmbio cultural resultou em uma gastronomia diversificada, que combina sabores intensos e variados, refletindo a rica tapeçaria cultural e histórica da região.
Vantagens de incluir comida árabe no cardápio do seu delivery
Incluir comida árabe no cardápio do seu delivery oferece diversas vantagens, começando pela diversidade e atração de novos clientes. Essa culinária é conhecida por seus sabores ricos e exóticos, que podem diferenciar o seu negócio da concorrência.
Com pratos como shawarma, falafel e homus, você atende tanto a clientes que já apreciam a comida árabe quanto àqueles que estão dispostos a experimentar novas cozinhas. Além disso, a comida árabe é frequentemente elogiada por seu foco em ingredientes frescos e saudáveis, como grãos integrais, legumes, azeite de oliva e especiarias.
A culinária árabe também é versátil, com muitas opções que atendem a diversas preferências dietéticas, incluindo vegetarianos, veganos e adeptos da comida halai. Essa adaptabilidade facilita oferecer uma variedade de pratos que podem satisfazer diferentes gostos e necessidades nutricionais.
E muitos pratos árabes são simples de preparar em grandes quantidades, o que é ideal para operações de delivery, permitindo que os pedidos sejam atendidos de maneira eficiente.
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15 especialidades da culinária árabe para incluir no cardápio
Confira abaixo 15 opções de pratos árabes para incluir no seu cardápio de delivery:
1. Falafel
O falafel é uma bolinha frita feita de grão-de-bico moído, misturado com cebola, alho, coentro, salsa e uma variedade de especiarias, como cominho e coentro em pó. Frequentemente servido com molho tahine ou dentro de um pão pita.
2. Babaganuche
O babaganuche é uma pasta cremosa de berinjela assada, misturada com tahine (pasta de gergelim), alho, suco de limão, azeite de oliva e sal. É tradicionalmente servido como entrada, acompanhado de pão pita.
3. Kibe
O kibe é um bolinho de carne moída (geralmente bovina ou de cordeiro), misturada com trigo bulgur, cebola, hortelã e especiarias como canela e pimenta síria. Pode ser frito ou assado, e é um item essencial em qualquer cardápio árabe.
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4. Kafta
A kafta é um espetinho de carne moída (geralmente de cordeiro ou bovina), temperada com cebola, alho, salsa, cominho, pimenta síria e hortelã. Grelhado até ficar suculento, é servido como prato principal ou em sanduíches.
5. Homus tahine
O homus é uma pasta de grão-de-bico cozido, misturado com tahine, alho, suco de limão, azeite de oliva e sal. Esta pasta cremosa é frequentemente decorada com páprica e um fio de azeite de oliva, e servida com pão pita.
6. Muhammara
O muhammara é um dip feito de pimentão vermelho assado, nozes, alho, pão ralado, melado de romã, azeite de oliva e temperos como cominho e pimenta. Tem um sabor picante e doce, e é servido como entrada com pão.
7. Shawarma
O shawarma é um prato de carne (geralmente de frango, cordeiro ou bovina) marinado em uma mistura de especiarias como cominho, coentro, açafrão e canela, depois grelhado lentamente e fatiado. Servido em pão pita ou lavash, com acompanhamentos como tahine, legumes e picles.
8. Knafe
O knafe é uma sobremesa feita com massa kadaif (fios finos de massa) recheada com queijo ou nata, embebida em calda de açúcar com água de flor de laranjeira ou água de rosas, e frequentemente decorada com pistaches triturados.
9. Ataif
O ataif é uma panqueca árabe recheada, que pode ser doce ou salgada. As versões doces são recheadas com nozes, queijo doce ou nata, e são mergulhadas em calda de açúcar. Já as versões salgadas podem ser recheadas com carne moída ou queijo.
10. Shakshuka
A shakshuka é um prato feito com ovos escalfados em um molho de tomate temperado com pimentão, cebola, alho, cominho, páprica e pimenta caiena. É geralmente servido com pão pita para mergulhar no molho.
11. Arroz de lentilha com cebola frita
Também conhecido como mujaddara, este prato é composto de arroz cozido com lentilhas, temperado com cominho e canela, e coberto com cebolas fritas crocantes, que adicionam uma textura e sabor caramelizado.
12. Pão pita
O pão pita é um pão achatado e redondo, feito de farinha de trigo, fermento, água e sal. Pode ser servido como acompanhamento para molhos, pastas, ou usado para fazer sanduíches recheados com falafel, shawarma ou outros ingredientes.
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13. Mjadra
O mjadra é um prato de arroz e lentilhas, similar ao arroz de lentilha com cebola frita, mas geralmente tem uma proporção maior de lentilhas e é temperado com especiarias como coentro e cominho. Também é coberto com cebolas fritas.
14. Fatouche
O fatouche é uma salada fresca feita com tomate, pepino, rabanete, cebola, alface, hortelã, salsa e pedaços de pão pita torrado. É temperada com azeite de oliva, sumagre, suco de limão e alho.
15. Tabule
O tabule é uma salada refrescante de trigo bulgur misturado com salsinha, hortelã, tomate, pepino e cebola, tudo finamente picado. É temperado com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
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Com uma rica combinação de ingredientes frescos, especiarias exóticas e pratos que atendem a diversas preferências dietéticas, a culinária árabe não só proporciona uma experiência gastronômica única, mas também destaca o seu negócio no mercado competitivo de entregas.
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