Segundo estudo encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), cerca de 30 milhões de brasileiros são vegetarianos, enquanto cerca de 7 milhões são veganos – ou seja, não consomem nenhum produto de origem animal.
Além disso, um terço dos brasileiros já escolhe opções veganas nos cardápios de restaurantes e lanchonetes e 46% da população já abre mão do consumo de carne pelo menos uma vez na semana, de maneira voluntária.
E dados revelados pelo app de delivery iFood confirmam o crescimento desse mercado. Em 2021, o número de restaurantes vegetarianos cadastrados na plataforma cresceu 10%, chegando a 27 mil estabelecimentos.
Esses restaurantes também registraram 40% mais pedidos no ano passado, com destaque para alguns pratos, de acordo com iFood. Segundo os dados do app, os pedidos favoritos dos brasileiros são marmitas, almôndegas e cachorro-quentes vegetarianos. Veja a seguir quais são os 7 mais pedidos para inspirar a produção da sua cozinha para delivery.
7 pratos vegetarianos mais populares no iFood
Entre os pratos vegetarianos mais populares no iFood, podemos destacar:
1. Marmita vegetariana
A marmita vegetariana nada mais é do que um prato de comida brasileiro sem a adição de produtos de origem animal. É uma ótima pedida para almoços e jantares do dia a dia, e bastante simples de fazer e vender.
2. Almôndegas vegetarianas
As almôndegas vegetarianas podem ser feitas de soja ou beringela, por exemplo. Mas o segredo é o molho de tomate, que deve ser bem temperado e saboroso para remeter à almôndega de carne comum.
Também é uma opção de prato fácil de vender no delivery e comum na alimentação do dia a dia de quem não come carne.
3. Cachorro-quente vegetariano
No cachorro-quente vegetariano, só é preciso substituir a salsicha. Muitas pessoas usam a cenoura, mas também existe a opção de salsicha vegetal, feita com soja.
4. Rolinho primavera
O rolinho primavera pode levar vários recheios, desde os doces até os salgados, e, nesse caso, basta escolher um recheio de origem vegetal.
5. Hot roll vegetariano
Uma boa opção para o hot roll vegetariano é usar presunto vegano. Mas nada impede que você faça com legumes e venda no seu delivery.
6. Coxinha vegetariana
A coxinha de queijo, por exemplo, não é tão incomum e é considerada vegetariana. Então, você não precisa pensar muito para vender comida vegetariana para seus clientes.
7. Lasanha vegetariana
A lasanha de berinjela é deliciosa e bem popular entre vegetarianos e carnívoros. Por isso, é uma excelente opção para o seu cardápio.
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